|
|
Kerriegerecht Met Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200gr sperziebonen of haricots verts.
1/4 witte kool schoongemaakt ca.200gr.
75gr tauge/3dl kokosmelk/1 ui gesnipperd.
1 tl sambal oelek/1 tl.kerrie(kerrie djawa).
1 tl.koenjit(kurkuma) zout.1a2 tl.citroen-
of limoensap.1 teentje knoflook.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de boontjes,verwijder de uiteinden en haal de boontjes indien nodig af.breek of snijd ze in stukjes van 4 tot 5 cm lang.
hak,rasp,schaaf of snijd de witte kool in snippers.was de tauge enkele malen in koud water.verwijder zo veel mogelijk zaadhulsjes.
breng de kokosmelk aan de kook waaraan,
1 deciliter water is toegevoegd aan de kook.
voeg ui,knoflook,sambal,kerrie,koenjit toe.
roer alles enkele keren krachtig door en doe
dan de boontjes erbij.laat het 6 tot 8 min.
zachtjes doorkoken.voeg dan de kool toe.schep alles enkele malen goed om.
doe na 2 min.de tauge erbij voeg zout toe aan het gerecht.schep alles enkele malen,
goed om en laat nog een keer flink de kook erover komen.voeg dan citroen of limoensap toe.roer alles nogmaals goed om en dien het gerecht onmiddelijk hierna op in een voorverwarmde schaal.
|
|
|